1、疏水性
活性碳酸钙表面经有机活性剂包覆处理，具有较强的疏水性能，是活性钙与非活性产品---的区别。鉴别的方法也较为简单：取少许产品置于清水中，经过一定时间的搅拌后产品绝大部分悬浮于水面上，水质清澈不浑浊，则为活性钙；若产品全部或绝大部分沉入水中，水变浑浊，则为非活性产品。
2、流动性
活性钙产品由于表面被表面张力较低的有机活性剂分子包覆，其比表面能较未活化产品低，颗粒之间的黏滞阻力降低，颗粒的流动性能提高，因此粉体具有类似于液体的流动性，非活性产品的流动性能明显较差。应注意在温度、湿度及产品水分等相同条件下进行对比。
这种碳酸钙的成本会更高的，价格也相对更贵。碳酸钙的矿石越好，既是纯度越高，白度越高，目数越高的，价格越高。所以食品级碳酸钙的价格比工业级碳酸钙的价格贵好几倍。 除了从高纯度天然矿石中获得食品级碳酸钙，还有的是从生物中获得，市场上有一种是通过珍珠，贝壳，珊瑚，蛋壳等加工生产获得的生物食品级碳酸钙。这种碳酸钙的成本会更高的，价格也相对更贵。
举个例子，在饼干中加入适量的食品级碳酸钙，轻质活性超细微碳酸钙，其与胃液---反应，能生成被人体吸收的cacl2，现在很多补钙产品中的成分也是碳酸钙。 食品级碳酸钙与工业级碳酸钙在生产上，对于矿石原料的要求不同，用作生产食品级碳酸钙的矿石必须是高高含量的矿石，加工过程中不允许有污染和杂质，包装过程中也要---清洁无污染。 举个例子，在饼干中加入适量的食品级碳酸钙，其与胃液---反应，能生成被人体吸收的cacl2，现在很多补钙产品中的成分也是碳酸钙。 食品级碳酸钙与工业级碳酸钙在生产上，对于矿石原料的要求不同，用作生产食品级碳酸钙的矿石必须是高高含量的矿石，加工过程中不允许有污染和杂质，包装过程中也要---清洁无污染。
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